Żurek z Kiełbasą KETO

Żurek z Kiełbasą
Danie Gotowe - Zupa

Składniki: Wywar z wędzonki, zakwas żytni na żurek, czosnek, kiełbasa wieprzowa.
Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek.

Na diecie keto często rezygnujemy z tej popularnej zupy ponieważ, mamy świadomość że zawiera mąkę co musi oznaczać że zawartość węglowodanów będzie wysoka. Nic bardziej mylnego! Zakwas żytni z którego sporządzamy żurek ma bardzo mało węglowodanów. Zakwas na żurek to nic innego jak mieszanka żytniej mąki i wody, taka mieszanka przechowywana w odpowiedniej temperaturze ulega fermentacji. W tym procesie powstają dzikie drożdże oraz bakterie kwasu mlekowego. To właśnie podczas fermentacji bakterie zużywają jako główne źródło glukozę powstałą z rozkładu skrobi zawartej w mące. Nasz żurek sporządzamy z naszego zakwasu żytniego.

Zawartość składników odżywczych w 100 g produktu:
wartość energetyczna 77 kcal/321 kJ
tłuszcz 5,8 g (w tym kwasy tłuszcz .nasycone 2,2 g)
węglowodany 1,8 g (w tym cukry <0,5 g)
białko 4,4 g
Sól 1,3 g

*Produkt zawiera gluten. Produkt może zawierać seler, gorczycę, mleko łącznie z laktozą i jaja.

Zawartość: 710 ml
Masa netto: 550 g