Ciekawostki o Naszych Wędlinach - Tradycyjne Wędliny i Wyroby Regionalne

Wędliny  z naszej firmy robione są z różnych gatunków mięs świeżych, pochodzenia krajowego jak również z małych ubojni zajmujących się rozbiorem zwierząt bezpośrednio od rolników. Mięsa posiadają atesty i badania.

Wszystkie wędliny naszej produkcji - wieprzowe, z dzika i dziczyzny produkowane są według domowych receptur. Wyrabiane są w małych ilościach i dostępne tylko w naszym sklepie stacjonarnym - firmowym P.P.H.U. Anmar, Rogóżno 465a, oraz w sklepie internetowym sklepanmar.pl

Każdy asortyment wędlin robiony jest wg własnych, domowych receptur. Nie zawiera konserwantów ani chemii. Wolne od nastrzyku chemicznego. Większość asortymentu wędlin pieczona jest w piecach chlebowych po wypieku chleba - boczki, pasztety, szynka pieczona, schab, karkówka, zając-pieczeń.

W nawiązaniu do tradycji wypieku chleba domowego w prostych piecach z cegły  opalanych drewnem postanowiliśmy wykorzystać ciepło po wypieku chleba i upiec domowe wędliny.

Pomysł zrodził się kilka lat temu . Domowe wędliny i mięsa w piecu chlebowym - Zaczęliśmy od wypieku tak zwanego (w naszych okolicach) ,,zająca’’ - czyli pieczeni z mięsa wieprzowego, domowych pasztetów: z grzybami leśnymi, pasztetu z królika i  dziczyzny. Potem kiełbasy wiejskiej, szynki pieczonej, boczku pieczonego, domowych mięs typu schab i karkówka. Nasze wędliny wyrabiane są domowym sposobem z zakupionego surowego mięsa wieprzowego z zakładów które prowadzą ubój zwierząt z polskiego surowca. 

Większość naszego asortymentu domowych wędlin wypiekana jest w piecach chlebowych, kiełbasy zaś wędzone są w wędzarni tradycyjnej. Zaletą naszej domowej wędliniarni jest to że codziennie nasi klienci mają ciepłe wędliny prosto z pieca i wędzarni. Wędliny sprzedajemy na miejscu w sklepie firmowym - przy piekarni.  U nas nie produkuje się na ilość - stawiamy na JAKOŚĆ, domowe receptury i naturalne przyprawy - bez chemicznych i nastrzyków.

Dziś już posiadamy w naszej ofercie wędliny dla każdej grupy konsumentów: pieczone - jeśli ktoś nie toleruje wędzonek, wędzone - w tradycyjnej wędzarni, oraz wędliny z dziczyzny - z mięsa dzika, sarny, jelenia i zająca. Dziczyzna jest przebadana - posiada świadectwa weterynaryjne. Zakupywana jest w Hurtowni o takim profilu.

Niektóre wędliny posiadają znak Jakość Tradycja, oraz są wpisane na Listę produktów tradycyjnych oraz zarejestrowane w Urzędzie Patentowym.

Zapraszamy!

Boczek Surowo Dojrzewający Kiełbasa Sucha Krojona Pasztet z dziczyzny
Boczek Surowo Dojrzewający Kiełbasa Sucha Krojona pasztet z dziczyzny

DOSTĘPNE ARTYKUŁY: