Wędliny surowo - dojrzewające

Są to wędliny zawierające samo mięso. Z kilograma mięsa wychodzi około pół kilograma wędliny. Wyrób odznaczający się dużą trwałością w normalnych warunkach klimatycznych jego przechowywania. (TERMIN PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA TO 4-6 M-CY) od daty produkcji. Konsystencja przejrzysta ukazująca strukturę mięsa. Czas przygotowania to około 4 tygodnie. Mięsa bez obróbki termicznej, wysuszone bez żadnych konserwantów, poddane dojrzewaniu, odwodnieniu i wędzeniu zimnym dymem. W naszej ofercie posiadamy: boczek, schab i szynkę w trzech wariantach: z czubrycą czerwoną, czubrycą zieloną oraz dymione zimnym dymem.